水果發酵液和單吃水果的差別在於，吃水果時只會吃好吃的果肉，然後把不好入口的籽和果皮切除，但是水果最好的營養素通常都是在我們丟除不吃的部位，因此水果發酵液就能將這些部位一起進去發酵，而且發酵過後水果的營養素分子也能變得更小、更容易被人體吸收。
另外水果發酵液裡面含有豐富的酵素，那是人體消化系統中的關鍵角色(酶)，也是生化反應的催化劑，有助於我們更有效地分解食物，吸收營養。當我們年齡增長時，我們的酵素水平會因年紀增長而逐漸下降，這可能導致消化問題還有新陳代謝率。每天補充酵素可以幫助緩解這些問題，提高消化效率，減少脹氣和不適感，還能促進代謝。
喝酵素的好處
1 促進消化
酵素的主要功能之一是幫助我們的身體分解食物中的蛋白質、碳水化合物和脂肪，使其更容易被吸收。當我們食用食物時，它們需要被分解成更小的分子，以便我們的身體能夠吸收和利用其中的營養素。如果缺乏足夠的酵素，食物可能無法充分消化，導致腸胃不適和消化問題。
2 提高營養吸收
通過幫助分解食物，酵素可以提高營養素的吸收率。這意味著您更有效地獲得維生素、礦物質和其他營養物質，從而維護身體健康。即使您吃了豐富的食物，如果您的身體無法有效吸收其中的營養素，它們對您的健康幾乎沒有幫助。
3 減輕胃部不適
胃部不適是一個常見的問題，可能由於食物無法充分消化而引起。這可能表現為脹氣、胃脹、噁心或腹痛等症狀。酵素可以幫助加速食物的分解和消化，減輕這些不適的症狀。
4 提高代謝率
酵素在我們的新陳代謝過程中發揮關鍵作用。新陳代謝是指我們的身體燃燒卡路里和能量的過程，這一過程在我們的整體健康和體重管理中至關重要。通過提高新陳代謝率，酵素有助於我們更有效地燃燒卡路里，從而有助於控制體重。
5 增加能量
像咖啡因一樣導致能量的暴增和崩潰，而是提供持久的動力，有助於提高我們的生活質量。
6 減少炎症
某些酵素具有抗炎特性，可以幫助減少炎症反應。慢性炎症與多種健康問題有關，包括心臟病、關節炎和自身免疫疾病。通過降低炎症水平，酵素可以有助於預防和緩解這些疾病。
7 提高免疫力
我們的免疫系統依賴於營養素的吸收和身體的健康狀態。酵素可以幫助提高免疫系統的功能，使我們不易受到感染。它們有助於增強我們的身體抵抗病原體的能力，從而減少感染的風險。
8 改善腸道健康
腸道健康是我們整體健康的關鍵組成部分。酵素有助於平衡腸道菌群，減少有害細菌的生長，從而提高腸道健康。這有助於減輕腸胃不適、便秘和腸道炎症等問題。
9 延緩老化
老化是不可避免的生命過程，但酵素可以有助於延緩老化過程。它們具有抗氧化特性，可以保護細胞免受自由基損害，從而減少皮膚老化跡象和提高整體健康。保持年輕和健康的皮膚是許多人的夢想，酵素可以幫助實現這一目標。
酵素怎麼喝？
不同品牌的發酵液都有其食用方式，小先草本的發酵液每天只需要20～30ml即可，可以直接飲用或是加入其他飲品內增加風味（注意！飲品的溫度請勿超過40度C），其他飲品的量可依照個人喜好增減，推薦的有以下：
• 氣泡水 - 百搭飲品，尤其夏天加入一起喝很順口。
• 蜂蜜 - 推薦給初期對諾麗果味道還不適應的人，或是給小朋友增加口感時可加入。
• 仙草凍 - 加入鳳梨發酵液很對味～又是一款消暑聖品～
• 油炸物 - 可以把發酵液當沾醬，非常適合油炸物(炸杏鮑菇、薯條…)又去油膩。
酵素可以每天喝嗎？
當然可以，酵素是需要每天補充的！因為人體每天都需要酵素(酶)來消化食物、吸收營養，只要年齡是3歲以上都適合飲用。
發酵液的最佳飲用時間因個人偏好而異，有些人喜歡在早晨飯前飲用，以幫助提高能量和免疫力；而有些人則選擇在晚餐後享用，以幫助消化和改善睡眠質量。可以根據自己的需求和喜好來選擇最適合的時間，但是如果有胃食道逆流症狀或是胃酸較多者建議要在飯後飲用！
