水果發酵液和單吃水果的差別在於，吃水果時只會吃好吃的果肉，然後把不好入口的籽和果皮切除，但是水果最好的營養素通常都是在我們丟除不吃的部位，因此水果發酵液就能將這些部位一起進去發酵，而且發酵過後水果的營養素分子也能變得更小、更容易被人體吸收。
另外水果發酵液裡面含有豐富的酵素，那是人體消化系統中的關鍵角色(酶)，也是生化反應的催化劑，有助於我們更有效地分解食物，吸收營養。當我們年齡增長時，我們的酵素水平會因年紀增長而逐漸下降，這可能導致消化問題還有新陳代謝率。每天補充酵素可以幫助緩解這些問題，提高消化效率，減少脹氣和不適感，還能促進代謝。
喝全果發酵液的好處
1 提高營養吸收
通過幫助分解食物，酵素可以提高營養素的吸收率。當我們食用食物時，它們需要被分解成更小的分子，以便我們的身體能夠吸收和利用其中的營養素。這意味著您更有效地獲得維生素、礦物質和其他營養物質，從而維護身體健康。即使您吃了豐富的食物，如果您的身體無法有效吸收其中的營養素，它們對您的健康幾乎沒有幫助。
3 減輕大餐後腸胃不適
這是一個常見的問題，可能由於短時間攝取大量油膩食物無法充分消化而引起。這可能表現為脹氣、胃脹、噁心或腹痛等症狀。酵素可以幫助食物的消化，減輕這些不適的症狀。
4 提高代謝率
酵素在我們的新陳代謝過程中發揮關鍵作用。新陳代謝是指我們的身體燃燒卡路里和能量的過程，這一過程在我們的整體健康和體重管理中至關重要。通過提高新陳代謝率，酵素有助於我們更有效地燃燒卡路里，從而有助於控制體重。
5 增加能量
像咖啡因一樣導致能量的暴增和崩潰，而是提供持久的動力，有助於提高我們的生活質量。
6 提高身體保護力
我們的生理系統依賴於營養素的吸收和身體的作息健康狀態。酵素可以幫助提高生理系統的作用功能，使我們不易受到感染。它們有助於增強我們的身體抵抗外在環境挑戰的能力，從而減少生病的風險。
9 維持消化道健康
消化道健康是我們整體健康的關鍵組成部分。酵素有助於平衡消化道菌群，減少有害細菌的生長，從而維持消化道的健康。這有助於維持消化道機能與幫助排便等問題。
酵素怎麼喝？
不同品牌的發酵液都有其食用方式，小先草本的發酵液每天只需要20～30ml即可，可以直接飲用或是加入其他飲品內增加風味（注意！飲品的溫度請勿超過40度C），其他飲品的量可依照個人喜好增減，推薦的有以下：
• 氣泡水 - 百搭飲品，尤其夏天加入一起喝很順口。
• 無糖希臘優格 - 搭配穀物、梅果類或奇亞籽，當作早餐或下午茶甜點，健康低卡又飽足感佳。
• 蜂蜜 - 推薦給初期對諾麗果味道還不適應的人，或是給小朋友增加口感時可加入。
• 仙草凍 - 加入鳳梨發酵液很對味～又是一款消暑聖品～
• 沙拉 / 油炸物 - 可以把梅子、鳳梨或檸檬發酵液加上一些黑胡椒後當成食物沾醬，非常適合油炸物(炸杏鮑菇、薯條…)又去油膩。
發酵液可以每天喝嗎？
當然可以！酵素是需要每天補充的！發酵液一天建議飲用量是20～40ml，因為人體每天都需要酵素(酶)來消化食物、吸收營養，只要年齡是3歲以上都適合飲用。
發酵液的最佳飲用時間因個人偏好而異，有些人喜歡在早晨飯前飲用，以幫助提高能量和免疫力；而有些人則選擇在晚餐後享用，以幫助消化和改善睡眠質量。可以根據自己的需求和喜好來選擇最適合的時間，但是如果有胃食道逆流症狀或是胃酸較多者建議要在飯後飲用！
