不管是日式咖喱或是印度咖喱，一般人應該都不陌生
咖喱中間有一個大家最熟悉的味道，就是薑黃
薑黃和大蒜、薑、蔥一樣都是屬於辛香料，那麼薑黃是什麼？為什麼他那麼夯？
從食材的角度，薑黃屬於辛香料，也就是調味料的一種，
但是以中醫藥草的角度，它是中藥材的一種，
中醫的角度說薑黃可以護肝，所以你會發現很多人在喝酒之前會先吞薑黃比較不會醉，有解酒的功效
且肝又主目，所以薑黃還有保養眼睛的作用。
從西方營養學的角度，薑黃和大蒜蔥一樣有殺菌的作用，
另外他也是很好的抗發炎、抗氧化的聖品。
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