小先草本的發酵液在設計產品與生產過程的SOP
在設計產品的堅持上，有以下特點：
第一，單一發酵。同一種水果獨立發酵，不同熟成度也是分開發酵，
因為每種水果本身熟成度不同，發酵時間也完全不同。
第二，完全發酵。根據單一發酵的基礎，小先草本的發酵液都是完完全全發酵完才會裝瓶，
不會為了趕時間發酵一半就用密漬的方式裝瓶賣出。
第三，穩定安全。基於前一點，我們的發酵液完成發酵形成穩定的狀況
所以產品很安全，小先草本的發酵液也因為這個特點不需要特別冰在冰箱。
第四，全果發酵。大部分的水果其營養成分都是來於它的皮、莖和籽，
但許多廠商會把這些營養成分切除，因為這幾個部分是要花費更久的時間發酵，
相當耗時、耗成本，小先草本的發酵液堅持每顆果實都是整顆進入發酵槽，
所以營養滿滿！
第五，有機果實。因為要全果發酵，水果本身一定要有"有機"
否則農藥殘留物會隨著發酵進到發酵液裡面！小先草本的發酵液都有SGS檢測，
將小先的堅持落實在產品內！
